Zapach świąt - sernik z makiem

 Niedziela - czas na ciasto, bo niedziela bez ciasta to nie niedziela! Co tym razem? W powietrzu czuć święta, więc mam dla Was pomysł na ciasto z nutą cynamonu i maku. Pora zatem na sernik z makiem. Łapcie przepis!

Szarlotka królewska

Niedziela - czas na ciasto, bo niedziela bez ciasta to nie niedziela! Co robię tego dnia tuż po porannym treningu? Oczywiście, biorę się za wypieki. Na co padło tym razem? Otóż ta niedziela miała zapach jabłek z cynamonem. Choć za oknem bardziej zima niż jesień, postawiłam na jeszcze jesienny akcent.

Wtorek w rytmie "Cyganerii" Pucciniego

Przychodzę dziś do Was z czymś zupełnie innym niż zwykle - tym razem nie będzie ani rękodzieła, ani przepisu na ciasto. Miniony wtorek upłynął mi bowiem pod znakiem "Cyganerii" Pucciniego. Wybrałam się do Filharmonii Warmińsko-Mazurskiej w Olsztynie, która rozpoczęła nowy cykl „operowych wtorków” z retransmisjami spektakli z Metropolitan Opera w Nowym Jorku. 

Pomysł serwowany przez olsztyńską filharmonię uważam za naprawdę świetny i chętnie uczyniłabym z tego stały punkt tygodnia, ale… życie jak zwykle pisze własne scenariusze. Ostatnio niemal bez reszty wkręciłam się w taniec towarzyski, a razem z nim przyszły regularne treningi, więc najbliższe wieczory raczej upłyną mi na zupełnie innej sali, niż ta koncertowa.

Sernik z mascarpone na herbatnikowym spodzie

No i mamy listopad. Groby odwiedzone, znicze zapalone i… odhaczone odwiedziny u mojej koleżanki, z którą od wielu już lat spotykam się właśnie w dniu Wszystkich Świętych. Mamy taki nasz mały, świecki zwyczaj – po wizycie na cmentarzu umawiamy się na obiad, kawę i pogaduszki.

Minimalistyczny haft ślubny

 Dziś przywitam Was zagadką - czego ostatnio nie było na blogu, a powinno się tu co jakiś czas pojawiać? Oczywiście zgadliście - haftu!

Tarta ze śliwkami pod bezową kołderką

Jesiennych wypieków ciąg dalszy. Stwierdzić, że ta pora roku nastroiła mnie mocno w kierunku cukierniczym, to jak nic nie powiedzieć. W zasadzie co dzień coś ląduje w moim piekarniku. Nie zawsze są to natomiast udane próby.

Jesienny sernik z karmelizowanymi jabłkami

Przed nami ostatni weekend lata... Trochę szkoda, tym bardziej, że w tym roku lato nas specjalnie nie rozpieszczało pogodą. No cóż... Pora nastawić się na tryb "jesiennej nostalgii", czyli wieczór z książką i kawałkiem dobrego ciacha (tak - kawałkiem, a nie połową blaszki, bo potem trzeba będzie to odpokutować wielogodzinnymi treningami 😏).

Wrześniowy hit - tarta ze śliwkami

Niektórzy wrzesień w kuchni rozpoczynają od dyni – ja od wypieków ze śliwkami. Te owoce idealnie nadają się zarówno na przetwory, jak i na słodkie wypieki. Ba, zbiory śliwek w tym roku to była dla mnie także okazja do zrobienia knedli, które ostatnio wyjątkowo polubiłam. Ale choć knedle są świetne, to jednak najbardziej czekam na moment, gdy mogę przygotować śliwkową tartę. 

W dożynkowym klimacie - po drugiej stronie stoiska

Końcówka sierpnia to okres dożynkowo-festynowy. Postanowiłam to wykorzystać. Jak? A no tu Was może nieco zaskoczę, ale wystawiłam swoje stoisko z domowymi wypiekami. Przygotowałam kilka ciast, rogalików i ruszyłam w trasę. Najpierw były dożynki, a w ostatni weekend gościłam na orneckim festynie. 

Sernik z mascarpone

Za nami długi weekend. Nie byłabym sobą, gdybym nie wykorzystała tego faktu i nie zabrała się za słodkie wypieki. Chciałam zrobić coś innego, niż zwykle, ale mówiąc szczerze powoli kończą mi się pomysły 🤔 

Wypieki 🍰 na wieczorek taneczny

W ubiegłym tygodniu w szkole tańca, do której uczęszczam miało miejsce ciekawe wydarzenie - zaproszono gości z Włoch, z którymi mieliśmy okazję potańczyć i przekonać się w praktyce, jak wyglądają nasze taneczne umiejętności.

Weekend w Giżycku i "Obrona Twierdzy Boyen"

Giżycko, to niewielkie mazurskie miasteczko, nazywane niekiedy, z uwagi na swoje walory przyrodnicze - stolicą polskiego żeglarstwa. Ale to nie żeglarstwo przywiodło mnie w miniony weekend do Giżycka, ale zgoła inne wydarzenie, zupełnie niezwiązane z urokami mazurskich jezior.

Szlakami Warmii i Mazur 

Ciasto z owocami - hit lata

Lato... W zasadzie już jego półmetek. Nie byłabym sobą, gdybym nie wykorzystała tego czasu – i owoców, które ta pora roku ze sobą niesie – do kuchennych eksperymentów. Jednak dzisiejszy wpis będzie mało "eksperymentalny", chcę się bowiem z Wami podzielić przepisem na najprostsze ciasto z owocami. Takie ciasto robi się w pięć minut (nie licząc oczywiście czasu pieczenia – ale tego nie traktuję jako "robocizny").

 

Piankowy sernik - "ptasie mleczko"

Weekend wprawdzie za nami, ale tradycji musi stać się zadość, zatem w ramach podsumowania dni wolnych mam dla Was przepis na niedzielne ciasto. Jak zapewne wiecie, w niedziele zwykłam rozpoczynać dzień od jakiegoś wypieku - mam wówczas więcej czasu, to i pojawia się okazja do eksperymentowania w kuchni.

Leniwa niedziela

Niedzielny poranek, choć deszczowy i nie do końca lipcowy, upłynął całkiem przyjemnie. Zanim wybrałam się na trening, udało mi się zorganizować wszystko, co planowałam do zrobienia w domu. 

Rękodzielnicze plany

Hafty, hafciki. Czyli to, co lubię. Obecnie mam na tapecie trzy rozpoczęte robótki. Jedna to dawno zarzucony i czekający na lepszy czas, haft krzyżykowy. On jeszcze musi trochę poczekać na realizację, choć, mimo przeszkód, planuję go kiedyś ukończyć.

Ciasto budyniowe z 🍒 wiśniami

Jest i on! Obiecany przepis na ciasto z owocami. Jak już wcześniej wspomniałam, i mnie były to wiśnie, bo akurat te owoce miałam, ale mogą to być jagody, maliny, czy jakiegokolwiek inne owoce (trzeba tylko pamiętać, by te bardziej puszczające soki odsączyć).

Sobotni poranek

Sobota. Poranek szary, bury i mokry. Jednak mimo wszystko wciągnęłam na nogi swoje kalosze i ruszyłam do lasu, sprawdzić, czy po tych deszczach zostały jeszcze jakieś jagody. Było ich rzeczywiście niewiele. W zasadzie to w tym sezonie nazbieranych przeze mnie jagód wystarczyło na pierogi, nie piekłam ani ciasta, ani też drożdżówek z tymi owocami.

Pomysł na weekend nie tylko dla fanów historii - Grunwald 2025

Szlakami Warmii i Mazur

Tegoroczne lato jak dotychczas nie rozpieszcza nas pogodą. W zasadzie nie pamiętam, kiedy lipiec wyglądał podobnie, do obecnego. Mimo wszystko lato to lato i warto korzystać z uroków tej pory roku - w końcu tak szybko przemija, a potem to już pozostaje perspektywa długiej jesieni i smutnej zimy.

Drożdżówka z twarogiem i migdałową nutą

Nie samym rękodziełem człowiek żyje, prawda? 😉 Już zresztą zdążyliście się przyzwyczaić, że na blogu pojawia się czasem więcej wpisów niezwiązanych bezpośrednio z rękodziełem, niż tych stricte odpowiadających jego tematyce. Ale taki to już urok tego miejsca – czasem napiszę coś o ciekawej książce, innym razem wrzucę przepis. Mówiąc szczerze to te wszystkie przepisy wrzucam trochę dla swojego komfortu - łatwiej mi się w nich odnaleźć, jak szukam ich właśnie tu, nie musząc wertować setek wycinków z gazet i nurkować w plątaninie karteczek, na których kiedyś zapisałam daną recepturę. 

Wakacyjne plany czytelnicze

Z uwagi na fakt, że moje ostatnie posty dotyczyły niemal wyłącznie wypieków, postanowiłam dla odmiany opowiedzieć Wam pokrótce o swoich planach czytelniczych na lato. Nie oznacza to, że postów z ciastami nie będzie (ba! przygotowałam nawet dokumentację fotograficzną na kolejne wpisy 😁). Ciasta będą i rękodzieło również się pojawi (wszak tego głównie dotyczy blog), ale mała odmiana nie zaszkodzi.

Biszkopt z bitą śmietaną i owocami

Mamy lato 🌞 przez niektórych wyjątkowo wyczekane, z uwagi na mało wiosenną aurę dotychczas. Tak czy inaczej, lato nastało, a co za tym idzie, pojawiły się okazje do przygotowania nieco lżejszych wypieków. 

Poznań - miasto, które inspiruje

Ten post po prostu musiał powstać! I to nie tylko po to, żeby Wam oświadczyć, że wcale nie jest tak, że żadne nowe prace u mnie się nie tworzą. Przeciwnie. Mam dla Was sporo nowości rękodzielniczych. Powstaje nowy haft, nowa serweta, na stosiku przy łóżku piętrzą się książki, które zamierzam zrecenzować. 

Bułgarskie garnki gliniane

Zgodnie z moimi wcześniejszymi deklaracjami, ten blog nie jest blogiem o gotowaniu, dlatego też oszczędzam Wam widoków moich kulinarnych poczynań. Tym razem jednak muszę nieco nawiązać do kulinariów, ponieważ po wizycie w Szczytnie i odwiedzeniu jarmarku rękodzieła obiecałam Wam, że wypróbuję zakupiony tam gar.

Sernik kakaowy

Sernik to jedno z popularniejszych ciast. I to jest właśnie jeden z powodów, dla którego piekę go w różnych konfiguracjach - na cieście kruchym, bez spodu, w wersji klasycznej, czekoladowy itd. 

Noc Muzeów - zespół pałacowy w Łężanach

Szlakami Warmii i Mazur

Miniony weekend upłynął pod znakiem ogólnopolskiej Nocy Muzeów, w ramach której postanowiłam odwiedzić perłę warmińsko-mazurskiego neobaroku - pałac w Łężanach.

Tort twarogowo-śmietanowy

Maj. A skoro maj, to czas na kolejny tort, bo i okazja ku temu się pojawiła. Tym razem tort twarogowo-śmietanowy. Wyszedł super, ale zmieniłabym nieco kilka jego elementów - po pierwsze składniki sa na naprawdę duże ciasto, więc na jeden biszkopt wystarczyłoby zrobić masę z połowy składników. Ewentualnie, jeśli zależy nam na efektownym, dużym torcie, można zrobić jeszcze jeden biszkopt, przeciąć wzdłuż na pół - wówczas otrzymalibyśmy cztery blaty do przełożenia kremem i frużeliną. 

Szczytno i majówkowy jarmark rękodzieła

Szczytno to miejsce, do którego mam szczególny sentyment. Do tego dochodzi rękodzieło, które kocham bezapelacyjnie. Taka mieszanka wydawała się przepisem na udaną majówkę. Majówka wprawdzie się udała, miejsce zachwyciło swym dyskretnym urokiem, jednak czy spełniło pokładane w nim nadzieje pod kątem rękodzieła?

Szydełkowa serwetka do wielkanocnego koszyczka (i nie tylko)

Obiecałam, ze będzie jeszcze jeden wpis okołoświąteczny i słowa (prawie!) dotrzymuję! Oczywiście nie udało mi się naskrobać kilku słów w terminie, w którym obiecałam to uczynić, ale tak to już ze mną bywa ;)

Wielkanocna babka piaskowa

Święta dobiegły końca, ale mam dla Was jeszcze dwie kwestie, którymi chciałam się podzielić. Pierwsza to przepis na babkę piaskową. A że babka to nieodzowny element Wielkanocy, toteż nie mogło jej zabraknąć na moim świątecznym stole.

Pomysły na świąteczny sernik

Jak tam idą przygotowania do świąt? Sądzę, że niektórzy z Was już przemierzają Internet w poszukiwaniu pomysłów na ciasta. Dlatego też przybywam z moimi propozycjami - może w tym roku postawicie na nieco inną odsłonę tego popularnego ciasta. Receptur na sernik jest całe mnóstwo, do tego niemal w każdym kraju jedzą go trochę inaczej. 

Scrapbookingowe kartki świąteczne

Muszę się czymś pochwalić! Otóż w zeszłym tygodniu miałam okazję uczestniczyć w warsztatach z tworzenia scrapbookingowych kartek świątecznych. Wydarzenie organizowała Biblioteka Uniwersytecka UWM w Olsztynie, a poprowadziła je Pani Małgorzata Masiuk, której prace możecie zobaczyć na profilu 👉 Kreatywny Kącik Gosi.

Tak prezentuje się moja kartka

Przepis na klasyczny tort grysikowy

Pamiętacie torty, nazywane przez niektórych ciastem czeskim, a niekiedy miodownikiem (choć miodownik to inny rodzaj ciasta, jednak słyszałam i to określenie w odniesieniu to tegoż właśnie wypieku)? Otóż szukałam pomysłu na tort urodzinowy i przypomniałam sobie o tej niezawodnej recepturze. 

Sernik czekoladowy z korzenną nutą

Ciasta, ciasteczka, łakocie... 😋 Wiem, że to lubicie, dlatego też przychodzę do Was z kolejnym przepisem. Tym razem tematem przewodnim jest czekolada, na którą miałam tak wielką ochotę, że postanowiłam upiec ciacho o tym smaku. Padło na sernik czekoladowy - taki nieco świąteczny, bo z nutą korzenną, przebijającą się przez warstwę ciasteczek pierniczkowych, które wyłożyłam na spód blachy.

Torcik z kremem mascarpone

Mam dla was coś pysznego - przybywam z przepisem na torcik z kremem na bazie serka mascarpone. Przepis nieco kombinowany - musiałam ratować krem, który początkowo wyszedł niewystarczająco gęsty. Koniec końców całość okazała się smaczna, a samo ciasto nie jest trudne do zrobienia.

Prosty wzór, piękny efekt – okrągła serweta szydełkowa krok po kroku

Czy przypominałam już, że ten blog w założeniu miał być poświęcony rękodziełu, a nie wypiekom? 😉 Tak więc tym razem spieszę z pierwszym od jakiegoś czasu wpisem dotyczącym rzeczonego tematu. Mam dla Was serwetkę szydełkową, o bardzo ładnym, okrągłym wykroju. 

Twarogowa chatka

Odgrzebywania starych przepisów ciąg dalszy! 😃 Pamiętacie serowy domek, czy też jak kto woli chatkę, która królowała na stołach w latach 90-tych ubiegłego wieku? Ostatnio widziałam ją w cukierni i przypomniałam sobie wówczas o jej istnieniu. Wnet sięgnęłam po przepiśnik i postanowiłam odtworzyć to, jakże lubiane przeze mnie, ciacho.